"Phu nhân, người định nấu cơm ở đây sao?" Kinh Hòa hỏi với vẻ không chắc chắn.
Tâm trạng hân hoan của Lâm Sơ bỗng khựng lại. Nàng nghiêm nghị nói, "Chúng ta nấu muối!"
Lời này vừa thốt ra, gã nam nhân mặt vàng và đồng bọn đều lộ vẻ không thể tin nổi.
"Cái này... cái này sao mà nấu muối được?" Những người đi cùng không nhịn được bắt đầu xì xào bàn tán.
Lâm Sơ cũng không biết phải giải thích việc chế biến muối hồ cho người xưa như thế nào. Thời cổ đại, việc chế muối chủ yếu có hai loại: muối biển và muối giếng. Dân ven biển sẽ mở rộng ruộng muối ở những vùng giáp biển, cho nước biển vào rồi quây lại, dùng ánh nắng mặt trời làm nước bay hơi, chờ muối tự kết tinh rồi lấy. Vùng nội địa thì chủ yếu là làm giếng muối, đào giếng ở những nơi có hàm lượng muối cao, lấy nước mặn từ giếng lên, rồi đun sôi để nước bay hơi mà lấy muối.
Kỹ thuật tinh luyện muối hồ vào thời điểm này vẫn chưa được phát minh ra.
Nghĩ rằng giải thích nhiều không bằng trực tiếp tạo ra muối hồ sẽ thuyết phục hơn, Lâm Sơ nói, "Ở cố hương của ta có một phương pháp nấu muối bằng nước hồ. Mọi người cứ làm theo cách của ta là được."
Gã nam nhân mặt vàng và đồng bọn vẫn đa phần là nghi ngờ, nhưng đã lặn lội vượt núi đến Liên Thanh sơn này rồi, chi bằng thử một lần xem sao.
Mọi người nhanh chóng làm theo lời Lâm Sơ, dựng những chiếc nồi lớn, lại tìm cành cây khô gần đó để nổi lửa.
Lâm Sơ dẫn vài người nam nhân to khỏe đến bên hồ. Vào mùa thu đông ở Tây Bắc, lượng mưa đặc biệt ít, hồ muối này sau một thời gian dài bay hơi, mực nước hạ xuống rất nhiều. Những khu vực trước đây bị nước hồ ngập giờ đã lộ ra, phủ một lớp đá muối bám đầy cáu cặn và rêu. Đây là những khối đá muối đã kết tủa, còn được gọi là muối nguyên sinh trong quá trình tinh luyện muối hồ, không cần phải qua xử lý mà có thể trực tiếp đào lên.
Lâm Sơ bảo những người nam nhân mang những khối đá muối đã kết tinh lên, cạo bỏ lớp rêu, cáu cặn và một số tạp chất lớn khác. Khi thấy đá muối màu vàng đất lộ ra sau khi cạo rêu và cáu cặn, những người nam nhân đều vô cùng phấn khích. Muối thời cổ đại tinh luyện không được thuần khiết, muối mà một số gia đình nghèo khổ dùng vẫn chứa nhiều tạp chất, nhìn có màu sắc này.
"Chúng ta có muối rồi!" Một người nam nhân hét lên đầy hân hoan. Một số người nam nhân ở trên bờ đang nổi lửa nghe thấy tiếng hét này, cũng nhao nhao chạy đến xem.
Lâm Sơ cười và xoa xoa thái dương, nói, "Số muối này bây giờ chưa thể dùng trực tiếp được. Hãy dùng vải lụa trắng bọc lại rồi cho vào nồi lớn để đun cho tan ra."
Gã nam nhân mặt vàng và đồng bọn không ngờ Lâm Sơ thực sự biết cách chế muối, giờ đây đều răm rắp làm theo lời nàng. Họ mang vài khối đá muối đã được loại bỏ tạp chất, bọc vào vải lụa trắng, thắt nút rồi thả vào nồi lớn để đun cho tan ra.
Thấy những khối đá muối được bọc trong vải lụa từ từ nhỏ lại, cuối cùng cả tấm vải lụa nổi lên, Lâm Sơ mới bảo Kinh Hòa và mọi người vớt vải lụa ra.
Trong quá trình khô và kết tinh, đá muối đã lẫn vào rất nhiều bùn đất và các tạp chất nhỏ khác. Đun tan đá muối, rồi lọc lại một lần, là có thể loại bỏ những tạp chất không tan như bùn đất.
Lâm Sơ cân nhắc đến điều kiện ở đây có hạn, một chiếc nồi lớn sau khi đun sôi, vành nồi sẽ rất nóng, e rằng không ai có thể nhấc lên để đổ vào chiếc nồi khác để lọc. Nàng liền trực tiếp dùng vải lụa trắng bọc đá muối rồi thả vào đun. Muối gặp nhiệt sẽ tự tan chảy, những thứ còn sót lại trong vải lụa chính là tạp chất như bùn đất.
Sau khi loại bỏ tạp chất như bùn đất, trong nước muối còn nhiều nhất là một số ion khoáng chất. Lâm Sơ lại lục trong gói đồ ra bột kiềm mà nàng mang theo. Bột kiềm là thứ thường được thêm vào khi làm bánh bao và nhào bột, là một chất có tính kiềm, có thể phản ứng với nhiều ion khoáng chất và làm chúng kết tủa.
Nàng thêm cái này, thêm cái kia vào nước muối, khiến Kinh Hòa và những người khác ngây người. Không lâu sau, dưới đáy nồi đã xuất hiện rất nhiều kết tủa màu trắng.
Điều kiện có hạn, những kết tủa này không thể lọc bỏ được. Nhưng may mắn là các hạt kết tủa rất lớn, trong quá trình nấu muối chúng sẽ tự lắng xuống đáy nồi. Đến khi muối kết tinh, chỉ cần múc muối mà không lấy phần đáy nồi là được.
Nồi nước muối này vốn là những khối muối tinh thể được hòa tan ở nhiệt độ cao với một chút nước. Dưới ngọn lửa lớn, việc làm bay hơi nước không tốn nhiều thời gian. Thấy nước trong nồi sắt dần dần cạn, cuối cùng các tinh thể màu trắng kết tinh với tốc độ có thể nhìn thấy bằng mắt thường.
Số muối trắng tinh đó, gần như có màu sắc giống như tuyết, khiến mọi người sững sờ.
"Phu... phu nhân..., đây là muối sao?" Kinh Hòa xúc động đến nói không nên lời. Từ khi đến biên ải này, nàng chưa bao giờ thấy loại muối tinh khiết như thế này. Chỉ khi Vĩnh An Hầu phủ còn hưng thịnh, mới có thể được dùng loại muối tinh như vậy.
Lâm Sơ cười nói, "Đương nhiên là muối rồi. Dùng túi để đựng số muối này lại. Tranh thủ trời còn sớm, chúng ta nấu thêm vài nồi nữa!"
Những người nam nhân thấy đã làm ra được muối, ai nấy đều hăng hái, làm việc nhanh nhẹn hẳn.
Kinh Hòa xúc động không nói nên lời, nàng dùng tay nếm một chút, đôi mắt lập tức sáng lên, "Phu nhân, muối này không có vị đắng!"
Người xưa chế muối đương nhiên không hiểu quá nhiều nguyên lý hóa học. Lọc một lần để bỏ cặn đã được coi là muối tinh rồi. Muối chứa nhiều khoáng chất, sẽ khiến vị vừa đắng vừa chát. Lâm Sơ dùng bột kiềm làm cho hầu hết các khoáng chất đó kết tủa, đương nhiên muối sẽ không còn vị đắng nữa.
Gã nam nhân mặt vàng là người cảnh giác. Hắn có võ công cao cường. Mặc dù đang chìm đắm trong niềm vui làm ra được muối, nhưng hắn vẫn cảm thấy có điều gì đó không ổn. Hắn quát, "Có người lên núi!"
Cả nhóm lập tức trở nên cảnh giác.
Lâm Sơ nhìn nồi muối đang nấu dở, cau mày, nói, "Các ngươi để lại vài người cùng ta nấu xong nồi muối này, những người còn lại đi xem thế nào."
Nội dung chương bạn đang xem bị thiếu. Vui lòng truy cập website https://truyenabc.com để xem nội dung đầy đủ. Cảm ơn bạn đọc!