Tiểu Đông vâng một tiếng rồi bê nồi mỡ vào bếp. Vừa vào đến, Hiểu Linh đã dành lấy dao thớt, nói:
- Để ta chế biến lòng được rồi. Ngươi chưa nấu bao giờ thì đứng bên xem là
được. Tiện tay thì ta thái mỡ luôn, dính rửa một thể.
Vừa nói,
Hiểu Linh vừa thái mỡ thành những miếng vuông cỡ 2cm đều nhau rồi cho
lại vào nồi, đổ thêm một bát nước lạnh và vài hạt muối vào, bắc lên bếp. Tiểu Đông ngay lập tức phụ trách trông lửa. Nghe theo lời Hiểu Linh chỉ để lửa liu riu.
Hiểu Linh tiếp tục chia lòng ra.
Cả một bộ lòng
lớn như vậy ăn chắc chắn sẽ không hết ngay được. Cô chỉ định luộc một
phần lòng non và dạ dày. Một phần lòng già và phần mỡ chài để xào dưa
chua nữa là tuyệt đỉnh cho buổi sáng nay. Hôm qua cô đã để ý thấy vại
dưa vừa ăn tới nhà mình rồi. Còn số còn lại chiều sẽ xào thêm một lần và nấu phá lấu. Nấu phá lấu sẽ để được lâu một chút nếu không đụng đũa vào nên cô đã bảo Lập Hạ mua thêm vài thứ ở chỗ Trần bá mẫu để làm thành
húng lìu, gia vị không thể thiếu của nồi phá lấu.
Bắc nồi luộc lòng sang bên cạnh, chở to lửa cho mau sôi rồi quay sang dặn kỹ Tiểu Đông:
- Luộc lòng và dạ dày ngươi để ý một chút. Luộc lòng trước, thấy nước sôi thì
thả vào. Chờ đến khi nước sôi lại lần hai thì vớt ra ngay bỏ vào chậu
nước pha phèn ta chuẩn bị đằng kia ngâm. Sau đó thả dạ dày vào, dạ dày
thì chỉ cần sôi lại cỡ nửa khắc liền bắc ra ngâm trong nước phèn kia
luôn. Khi nào ăn trần lại nước sôi để nguội là được. Chú ý một chút nếu
không sẽ bị dai, khó ăn.
Tiểu Đông lắng nghe và gật đầu:
- Ân… ta đã biết. Thê chủ. Ta sẽ chú ý.
Hiểu Linh cắt nhỏ chỗ lòng còn lại chia ra để xào và để nấu phá lấu. Lòng để xào chỉ ướp thêm chút mắm muối, cô cũng tách một ít để lại lát nấu
cháo, còn chỗ kia được ướp thêm cả nước tương, tỏi băm và hành băm. Một
lát nữa chế xong húng lìu bỏ vào sau. Cất đồ chuẩn bị xong vào chạm bát
thì vừa lúc Lập Hạ trở về.
- Tỷ. Ta đã mang thuốc và thứ tỷ
cần về rồi đây ạ. Sáng nay bá mẫu bị gọi đi chẩn bệnh sớm, chưa kịp cắt
thuốc. Lúc ta sang thì ngài ấy mới về nên có hơi chậm một lát.
Hiểu Linh đưa tay đón lấy số thảo quả, quế chi và tai hồi mà Lập Hạ đưa. Quả nhiên là những thứ cô cần, cười cười nói:
Nội dung chương bạn đang xem bị thiếu. Vui lòng truy cập website https://truyenabc.com để xem nội dung đầy đủ. Cảm ơn bạn đọc!