Diêu Như Ý thấy ánh mắt của Vô Bạn từ do dự đến ngạc nhiên rồi đến vui mừng, cuối cùng ngay cả nước sốt dính trên môi cũng l**m sạch, liền bật cười.
Bánh tráng cay là món ăn vặt bán chạy nhất trong cửa hàng tạp hóa ngày xưa, luôn giữ vị trí quán quân về doanh số, sau này, chỉ có gói tiểu Hùng có chiêu trò sưu tập thẻ Thủy Hử mới có thể đánh bại nó!
Nhưng thực ra bánh tráng cay rất dễ làm, trước đây cửa hàng tạp hóa tuy bán bánh tráng cay nhập về, nhưng bà ngoại cũng thỉnh thoảng tự làm, vì bà thích ăn cay hơn một chút, tự mình làm có thể cho thêm thật nhiều bột ớt, bà chê loại nhà máy sản xuất không đủ cay.
Triều Tống tuy không có ớt, nhưng cách ăn cay của người thời này vẫn không ít, tuy không thể đạt được độ cay và hương thơm như đời sau nhưng cũng tạm được, hơn nữa bánh tráng cay mà Diêu Như Ý làm lần này là loại cay ngọt, không quá cay, chủ yếu là dùng các loại gia vị thơm để tạo mùi, như vậy bánh tráng cay làm ra mới có thể ngon như đời sau.
Chỉ cần chuẩn bị bánh tráng đậu phụ rộng, hồi hương và dầu ớt tự làm là được.
Diêu Như Ý mua bánh tráng đậu phụ rộng có sẵn của tiệm đậu phụ Lưu gia ở cầu Kim Lương, mua mấy chục tấm, cắt đôi, rửa sạch để ráo nước rồi cho vào nồi hấp một khắc.
Theo quy trình bình thường, lúc này sẽ chuẩn bị dầu sốt. Nhưng dầu sốt Diêu Như Ý cũng đã chuẩn bị từ trước, không cần phải chiên tạm thời.
Nhiều thói quen sinh hoạt của nàng đều được thừa hưởng từ bà ngoại, trong bếp của bà ngoại luôn có sẵn dầu sốt được chiên bằng lửa nhỏ từ cần tây, đại hồi, quế chi, v.v., bình thường dầu này có thể dùng để trộn gỏi, hoặc để gói bánh bao đều rất thơm, chiên sẵn rồi bảo quản tốt sẽ không hỏng.
Nếu có ớt chiên cùng thì tốt hơn, nhưng bây giờ không có, nên mùi vị không thơm nồng như đời sau, nhưng cũng tạm chấp nhận được.
Dầu sốt được đun nóng từ từ bằng lửa nhỏ, trong một cái chậu khác bắt đầu pha nước sốt cho bánh tráng cay: muối, vừng, thì là, tiểu hồi, bạc hà, đinh hương, bột tiêu, bột hỗn hợp từ các loại lá thơm, quế chi, v.v., bột ớt, một chút bột mù tạt.
Trong đó bột thì là và bột hỗn hợp đại liệu cần nhiều hơn một chút, ớt và mù tạt ít hơn. Những thứ khác mỗi thứ một thìa nhỏ cũng đủ, những hạt gia vị này, có loại phải xay thô, có loại phải xay mịn, khi bọc lên bánh tráng đậu phụ mới có thể bám dính.
Sau đó trực tiếp đổ tất cả bột sốt đã pha vào dầu nóng, lửa phải nhỏ, từ từ xào cho thơm, nếu lửa lớn, xào một cái sẽ bị cháy khét và đắng. Tuy nàng biết lý thuyết, nhưng bước này, Diêu Như Ý vẫn hèn nhát giao cho Tùng bá làm.
Bây giờ nàng vẫn chưa thực sự thành thạo việc kiểm soát lửa, nấu cháo có thể bị dính đáy, lần trước chiên dầu sốt cũng bị cháy khét mấy lần, bây giờ xào loại gia vị tinh xảo như vậy nàng không dám tùy tiện ra tay, vội vàng gọi cứu viện.
Tùng bá trông như một trung niên đại hán thô kệch, nhưng làm những công việc bếp núc tinh xảo này, tay nghề của ông lại vô cùng thành thạo.
Lúc sắp ra lò, có thể cho đường vào, sau đó đổ bánh tráng đậu phụ đã hấp ra, dùng tay đã rửa sạch trộn đều bánh tráng đậu phụ và gia vị lại với nhau. Đợi nguội một chút thì cho thêm một ít mật ong, mật ong sền sệt, lại mang theo mùi trái cây, có thể làm cho bánh tráng cay có cảm giác "mật ong".
Những miếng bánh tráng cay đã làm xong, mỗi miếng đều được bọc đầy gia vị, đặc biệt là những miếng bọc ở đáy, mỗi nếp gấp đều chứa đầy vừng và gia vị, cho vào miệng một miếng, khiến người ta vô cùng thỏa mãn.
Cứ như lại trở về tuổi thơ, học sinh trong trường cứ đến giờ ra chơi là chạy đến mua bánh tráng cay, một hào một miếng, rồi lại mua thêm một cây kem đá Vượng Vượng, bẻ đôi với bạn cùng lớp, cậu một nửa tôi một nửa.
Trong cái nắng cái gió gay của mùa hè, miếng bánh tráng cay đến mức xuýt xoa, lại cắn một hơi kem đá để giảm bớt, dùng răng cắn cắn cắn, từ từ bóp kem đá bên trong đã tan chảy thành đá bào ra.
Hôm nay vừa làm xong nếm thử, Diêu Như Ý ăn đến mức nước mắt sắp chảy ra, chính là hương vị này! Nếu cay hơn một chút thì càng hoàn hảo. Nàng cứ không ngừng khen Tùng bá: "Tùng bá, sốt ngài chiên thơm quá, ngon thật đấy."
Tiện tay còn nhét cho Tùng bá một miếng bánh tráng cay.
Tùng bá vừa nhai vừa cười: "Trước đây ở Phủ Châu, nương của nhị lang thân thể không tốt, sau khi bà ấy mất, lang quân càng sa sút tinh thần, hận không thể đi theo bà ấy. Nhưng nhị lang bị thương, Nguyệt Nguyệt còn nhỏ, trong nhà ngay cả người chủ sự cũng không có. Tuy trong nhà ở Phủ Châu còn có tá điền, tạp dịch, cũng có hai đầu bếp nữ, nhưng đôi khi Nguyệt Nguyệt và nhị lang nhớ nương, muốn ăn một số món ăn miền Bắc, vậy chỉ có thể ta vào bếp, thế là luyện được tay nghề.
Tiểu cô nương đừng chê cười ta, một đại trượng phu cả ngày vùi đầu vào nồi niêu xoong chảo."
Diêu Như Ý vội vàng lắc đầu: "Nào có? Người nấu ăn ngon là người mà cháu ngưỡng mộ nhất!"
Nhưng nàng suy ngẫm kỹ lời này, lòng lại có chút buồn bã.
Thì ra nhị thúc cũng sẽ nhớ nương của hắn.
Hắn trông như đã vượt qua rất nhiều gian nan, Lâm Văn An đứng trước mặt Diêu Như Ý lúc này giống như một người lớn đặc biệt kiên cường.
Nhưng Tùng bá lại nói, hắn cũng sẽ vì nhớ nương mà lấy cớ muốn ăn một số món ăn miền Bắc.
Câu nói này như một chiếc đục, khiến Diêu Như Ý nhìn thấy bên dưới lớp vỏ bọc lạnh lùng của nhị thúc, bên trong có một khe hở ấm áp, cũng khiến Diêu Như Ý cảm thấy đau lòng cho hắn.
Trước khi nhớ được chuyện, nàng đã mất mẹ, nàng không có bất kỳ ký ức nào về mẹ, nhưng sau này nàng đã không còn nhớ mẹ nữa sao?
Không phải, mỗi năm, mỗi ngày, bất kể đã lớn hay chưa, khi nàng nhìn thấy người khác có mẹ, nàng đều sẽ nhớ mẹ, thậm chí sẽ tưởng tượng ra dáng vẻ của mẹ nếu bà còn sống.
Nội dung chương bạn đang xem bị thiếu. Vui lòng truy cập website https://truyenabc.com để xem nội dung đầy đủ. Cảm ơn bạn đọc!