Cận kề năm mới, chính quyền thành phố đã treo đèn lồng đỏ rực rỡ trên khắp các cột đèn bên đường, không khí Tết ngập tràn, rực rỡ vui tươi.
Hai bên phố Bắc Lý, các cửa tiệm lần lượt đóng cửa nghỉ Tết từ mấy ngày trước, chỉ có mình Bạch Du vẫn kiên trì mở đến tận ngày 28 tháng Chạp.
Những ngày này, Tạ Vũ Xuyên cũng bận bịu chuẩn bị quà Tết cho nhà bà ngoại, tiện thể còn kiêm luôn việc làm trợ lý cho ba mình, giúp ông chuẩn bị quà biếu cho các đối tác, vì vậy cũng không thường xuyên ghé qua.
Tiết Vi Vi đã về quê từ sớm, một mình Bạch Du không xoay sở nổi nên chỉ tranh thủ dậy sớm đến tiệm nướng vài mẻ bánh mì gối.
Sau khi đẩy bánh mì gối vào lò, Bạch Du chợt nảy ra ý muốn nướng thêm vài chiếc bánh sừng bò.
Để giết thời gian, anh quyết định không dùng máy trộn bột mà hoàn toàn nhồi bằng tay.
Do là ý nghĩ bộc phát nên trong tiệm không chuẩn bị sẵn loại bột chuyên dùng cho bánh sửng bò, nhưng điều đó chẳng thể làm khó được thầy Bạch chuyên nghiệp, chỉ cần trộn bột mì theo đúng tỉ lệ là được.
Chuẩn bị xong nguyên liệu, Bạch Du lấy từ kệ ra một cây cán bột loại lớn, vốn được dùng như vật trang trí từ ngày mở tiệm đến nay, cuối cùng hôm nay cũng có dịp phát huy tác dụng.
Bạch Du rửa sạch tay, đổ bột mì, sữa bột, đường vào tô lớn, trộn đều, rồi đổ hỗn hợp trứng và nước lạnh vào, bắt đầu nhào bột.
Từ sau khi mở tiệm, vì nhu cầu sản xuất lớn mỗi ngày, Bạch Du dần trở nên phụ thuộc vào máy nhồi bột. Lúc này quay lại làm thủ công khiến anh bỗng nhớ lại thời đi học và những buổi thực hành ở trường.
Quá trình nhào bột rất đơn điệu nhưng cũng mang lại cảm giác thư giãn. Khối bột trong tay anh dần thay đổi hình dạng, từ hỗn hợp rời rạc trở thành một khối liền mạch, bề mặt từ thô ráp chuyển thành mịn màng.
Nhưng đó mới chỉ là bước khởi đầu, các bước tiếp theo mới là then chốt quyết định sự thành công của bánh sừng bò.
Cán bơ bằng tay rất đòi hỏi kỹ thuật, cán bột mỏng, bọc bơ đã làm mềm vào giữa, sau đó gấp lại rồi cán tiếp. Mỗi lần gấp xong đều phải để vào tủ lạnh một lúc trước khi thực hiện lần kế tiếp.
Đây chính là lý do vì sao trước nay Bạch Du không thích làm bánh sừng bò.
May là bước này chỉ cần lặp lại ba lần, cũng tiêu tốn gần hai tiếng đồng hồ.
Sau khi lên men trong lò nướng, khối bột đã nở ra rất nhiều. Nhẹ nhàng lắc khay, lớp vỏ ngoài của khối bột cũng rung rinh theo, vết cắt bên hông xuất hiện từng lớp từng lớp rõ rệt.
Nhìn đến đây, Bạch Du không kìm được khẽ mím môi cười, anh gần như có thể tưởng tượng được hương vị mềm xốp của mẻ bánh sau khi nướng xong.
Bạch Du dùng cọ quét trứng lên bề mặt bánh xừng bò, rồi nhanh chóng đưa khay vào lò nướng đã được làm nóng từ trước.
Mẻ bánh mì gối để nguội một bên cũng đã có thể đóng gói, anh chia một nửa để cắt lát, phần còn lại để nguyên ổ rồi cho vào túi.
Làm xong hết mọi việc thì đã gần 10 giờ, trong tiệm bắt đầu có vài vị khách lác đác ghé vào, tất cả đều bị mùi hương từ lò nướng hấp dẫn mà tìm đến.
Vì bánh sừng bò chứa rất nhiều bơ nên dù cửa tiệm có đóng kín thì hương thơm ngậy của sữa và bơ vẫn dễ dàng lan tỏa ra ngoài.
Bạch Du nướng phần rìa bánh đã cắt bỏ để làm bánh mẫu cho khách thử, rồi nghĩ đến việc trong tủ lạnh vẫn còn một ít nguyên liệu. Để tránh lãng phí, anh quyết định giữ lại 1/3 bánh sừng bò nguyên vị, phần còn lại thì cho nhân vào.
Mứt hạt dẻ cười màu xanh kết hợp với dâu tây cắt lát, phô mai lát dày đi cùng chanh sấy khô, bacon trộn với ngò tây và trứng cá ngừ xào. Hương vị cuối cùng là phần kem custard còn sót lại từ lần làm bánh su kem chảy. Không nhiều loại, nhưng màu sắc hài hòa đẹp mắt, mùi vị đủ cả ngọt lẫn mặn, nhìn vào đã khiến người ta muốn ăn ngay.
Bạch Du cầm điện thoại quay một đoạn video, đầu tiên gửi cho Tạ Vũ Xuyên, sau đó chuyển tiếp cho Tiết Vi Vi.
Có lẽ Tạ Vũ Xuyên đang bận nên vẫn chưa kịp xem tin nhắn, nhưng với cô nàng nghiện mạng như Tiết Vi Vi thì lại khác, gần như chỉ một giây sau khi Bạch Du gửi video, cô đã phản hồi ngay bằng một biểu cảm kinh ngạc. Xem xong video, cô lại liên tục gửi liền mấy cái biểu tượng ngón tay cái.
Bạch Du tưởng chuyện trò với Tiết Vi Vi đến đây là kết thúc, không ngờ mười phút sau, cô gửi cho anh một đường link từ một ứng dụng video ngắn. Anh tò mò mở lên, mới xem được vài giây đã không nhịn được cười phá lên.
Trong video, Tiết Vi Vi dùng chính mấy chiếc bánh sừng bò của Bạch Du làm chủ đề để bình luận. Điểm gây cười nằm ở đoạn lời thoại cô dùng, vừa mở miệng đã nghe ra một nỗi uất ức đầy hài hước.
"Cả nhà ơi, ai hiểu cho tui, đang nghỉ Tết ngon lành thì bị sếp đánh úp bằng một màn đòn sát thương trực diện thế này chứ."
Đoạn video Bạch Du quay chỉ tầm 30 giây, nhưng qua tay Tiết Vi Vi, cô thêm hiệu ứng, nhạc nền và lời bình hài hước, biến nó thành một video quảng bá vô cùng hoàn hảo.
Kỹ năng làm truyền thông online của Tiết Vi Vi chẳng hề thua kém tay nghề làm bánh. Nếu không vì không đủ vốn mở tiệm, có lẽ cô đã không phải làm bánh tại nhà mãi đến giờ.
Nội dung chương bạn đang xem bị thiếu. Vui lòng truy cập website https://truyenabc.com để xem nội dung đầy đủ. Cảm ơn bạn đọc!